Ferme du Payssas - Olivier MAURIN

A 5 minutos de Oloron Sainte-Marie, la granja de Olivier está especializada en la cría de ovejas y cerdos gascones. Tienda y visita de la granja. Las ovejas veranean en la Vallée d'Aspe y los quesos se elaboran a la manera tradicional (el prensado se sigue haciendo con aguja). La maduración se realiza en la granja según el método bearnesa. Los cerdos negros se crían al aire libre bajo nuestros castaños y robles, y también se alimentan de suero y cereales producidos directamente en la granja.
Una cálida acogida y una amplia selección de productos de la granja: embutidos, charcutería gascona, queso de oveja, greuil, cordero lechal pirenaico, platos preparados y carne fresca para sus parrilladas.