GAEC Manaout

Queso
Productores reunidos

Quartier Sabarre, 64570 Lanne-en-Barétous

Marc et son fils Paul en estive au Col de La Pierre Saint-Martin — ©OTHB

La famille Hartichabalet en estive au Col de La Pierre Saint-Martin — ©S. Arnouts

Paul et Inès accompagnent leurs parents l'été à La Pierre Saint-Martin — ©GAEC Manaout

Fabrication du fromage pour brebis fermier — ©GAEC Manaout

Le chien est indispensable en montagne pour mener à bien le troupeau de brebis — ©GAEC Manaout

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La granja de Sylvie y Marc está situada en el pueblo de Lanne en Barétous. A principios de junio, ellos y su familia hacen la trashumancia hasta los pastos de la montaña de Lèche, en La Pierre Saint-Martin, en la frontera con España. Durante unos días, las ovejas pastan en la montaña de la Lèche antes de partir hacia el lado español. Tras una ronda diaria, supervisada y guiada por el pastor, el rebaño atraviesa el Countendé para volver al punto de partida, beber, ser ordeñado y dormir cerca de la cabaña. El queso puro de oveja se elabora, madura y vende in situ. En julio y agosto, los visitantes son bienvenidos al programa semanal "Conoce al pastor" y a las 2 jornadas de "Cabañas abiertas".
Marc y Sylvie nacieron y crecieron en familias de pastores, y siguen apegados a las tradiciones transmitidas de generación en generación.